Итак, чем необходимо запастись перед приготовлением:
— куриное филе среднего размера 2 шт., можно опробовать и свинину,
— яйцо 1 шт.;
— молоко или сливки 80-100 мл.;
— соль;
— перец;
— любимые приправы (мы обошлись без них);
— одна некрупная свекла;
— пищевая пленка.

Куриное филе нарезать кусочками и перемолоть на мясорубке или взбить блендером до пастообразного состояния. Если под рукой только мясорубка, то прокрутить желательно раза три.

Добавляем молоко (у нас были сливки), яйцо, снова всё тщательно вымешиваем.

Теперь небольшая тонкость. Если сосиски делать из полученного таким образом фарша, то, разумеется, они получаются совсем бледными, НО они не вызывают аппетита у нашего ребенка Хотя по вкусу очень даже неплохие.

Поэтому для придания розового цвета нашему изделию в фарш мы добавили свекольный сок. Свеклу надо очистить, натереть на мелкой терке и через несколько слоев марли выжать сок. Не пугайтесь, что фарш приобрел довольно темный цвет. При варке сок частично выпаривается и результат получается превосходным.

Еще раз вымешать фарш со всеми внесенными ингредиентами, добавить соль и перец по вкусу, приправы, дать немного фаршу отдохнуть и можно приступать к формированию сосисок.

В качестве оболочки у нас будет выступать пищевая пленка. Раскатываем пленку, на край выкладываем порцию фарша (одну или две столовые ложки, в зависимости от желания) и начинаем скатывать в трубочку, придавая изделию форму сосиски и выдавливая из фарша воздух, чтобы в готовой сосиске не было пустот.
Затем отрезаем пленку от рулона и по концам сосиски туго перевязываем ее. Полуфабрикат готов.
Теперь остается отварить домашние сосисочки в кипящей воде с небольшим добавлением соли в течение 5-7 минут.

С готовых сосисок снять пленку и можно подавать к столу с любым гарниром. Если это готовится и для взрослых, то сосиски можно обжарить на растительном масле до золотистой корочки, так они будут более аппетитными.

Статья подготовлена для сайта shop-ultra.ru

Благодаря современным услугам ресторанов и кафе все желающие могут заказать его на дом. Одним из таких мест является «Чайхона». Пройдите по ссылке https://chaihona.ru/, чтобы ознакомиться с ассортиментом кулинарных шедевров и контактами для связи. Но поклонников восточного фастфуда не могут не волновать вопросы о том, откуда пришла шаурма, как приготовить вкусное мясо с овощами в лаваше в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию ответы!

Кулинарная история и технология приготовления

Восточное блюдо появилось сравнительно недавно, но за короткое время существования обрело огромное количество поклонников. Создателем шаурмы считается турок Кадыр Нурман. Основой для известного во всём мире сегодня блюда стал национальный кебаб, который принято подавать завёрнутым в лаваш. Фастфуду турецкого происхождения свойственны уникальные вкусовые качества, которых удаётся достичь при соблюдении всех правил по приготовлению лаваша, мяса, заправки.

Главным компонентом блюда является курица, баранина или телятина. Но любой вид мяса готовится на специальном устройстве – вертеле. Ранее оно обжигалось огнём, но современные технологии позволили использовать электрический или газовый гриль. В основании вертела укладываются самые большие куски мяса, между его слоями добавляются кусочки жира, обеспечивающие сочность. Вся «башня» плотно утрамбовывается, а на верхушке «шампура» фиксируется помидор, лимон или луковица, которые насыщают белковые продукты неповторимым ароматом.

Нижняя часть мясного конуса – самый вкусный слой. Именно здесь скапливаются сок и жир. Готовое мясо срезается полосами. Каждый кусочек начинки уникален – он имеет особенный вкус и консистенцию, благодаря чему можно насладиться богатством ощущений. Такая технология позволяет всегда использовать сочное готовое горячее мясо для приготовления одного из главных фастфудов – шаурмы.

Немного о соусах и специях

К мясной начинке принято добавлять различные овощи, делающие донер-кебаб ещё более вкусным и насыщенным. Основными компонентами блюда являются:

• лук и чеснок;
• огурцы и томаты;
• капуста и морковь;
• укроп и петрушка;
• грибы.

К шаурме принято подавать кисломолочный или томатный соус. Традиционные заправки для турецкого блюда готовятся на основе йогуртов, кефиров, тахини. Среди отечественных поклонников шаурмы неизменной популярностью пользуется майонезный соус с чесноком.

Особенности приготовления шаурмы дома

Приготовить традиционное турецкое блюдо в домашних условиях без вертела невозможно. Но вполне реально сделать похожие варианты быстрой еды для перекуса или вечеринки в кругу друзей.

Самый важный этап – выбор лаваша. Он должен быть качественным, свежим и прочным. Перед тем как заворачивать начинку, рекомендуется сбрызнуть основу водой и соусом.

Мясо – базовый ингредиент, поэтому оно должно быть качественным и сочным. При выборе продукта можно не ограничиваться. Подойдут различные варианты: куриное или индюшиное филе, баранина или говядина, свинина или крольчатина. Мясо предварительно маринуется в специях. Для этого можно использовать арабские приправы или просто соль и перец. Затем мясо поджаривается на сковороде или гриле и мелко рубится.

В качестве дополнительной начинки можно выбирать различные продукты. Главное, чтобы они сочетались между собой. Идеальной комбинацией ингредиентов станет:

• томат;
• огурец;
• грибы;
• сладкий перец;
• кукуруза.

Другими популярными компонентами являются сыр, корейская морковка, капуста, солёные огурцы. И «вишенкой» всего блюда будет соус. Идеальным вариантом станет домашний майонез, который готовится из подсолнечного масла, яиц, специй. В смесь необходимо добавить приправы и чеснок. Соус должен быть густым и пряным.

Но зачем тратить силы и время на покупку всех компонентов и готовку? У вас есть уникальная возможность избавить себя от кулинарных хлопот. Шаурма на дом – предложение от ресторана «Чайхона». Вкусные ароматные блюда будут доставлены по адресу в нужном количестве. Вы насладитесь неповторимым вкусом турецкого фастфуда, который не сравнится с другими кулинарными шедеврами.

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru

Салат «Мимоза»

Ваши действия:

а) 1 банку рыбных консерв (лосось, горбуша, скумбрия, или сайра), можно использовать отварную форель — филе 200 гр) разминаем вилкой,

б) Отварить 2 моркови, очистить от кожуры и натереть на крупной терке,

в) Отварить 4 яйца, натересть на крупной терке отдельно белки и желтки, часть желтков отложить — используем их потом для украшения салата,

г) Мелко режем луковицу средний размеров,

д) Выкладывать слоями в таком порядке: консервы, лук, половина тертых белков, морковь, тертые желтки, оставшиеся тертые белки. Каждый слой немного солим и перчим, смазываем майонезом. Не забываем про отложенные желтки, ими и веточками укропа украшаем салат. Если получится — выложите цветок мимозы. Для вдохновения посмотрите подборку картинок.

Подавать салат спустя 2 часа.

Другие рецепты салата Мимоза смотрите на сайте www.bluda-doma.ru.

Салат «Ромашки»

Похожий вариант салата с консервированной рыбой.

Ваши действия:

а) тщательно смешиваем сметану (200 гр), ложку растительного масла, лучше оливкового, щепотку соли. Это будет соусом, отставим его пока.

б) отвариваем полстакана риса (~150 гр),

в) чистим 2 моркови, трем на крупной терке и обжариваем ее в оливковом масле,

г) мелко режем кубиками 2 огурца и 2 луковицы,

д) выкладывать по слоям: крупно порезанный салат, рис,  мелко измельченная горбуша (1 банка), лук, морковь, огурец. Чередуете слои с соусом.

е) Дело за малым — украсить блюдо ромашками в честь праздника. Отвариваем вкрутую3 яйца. Желтки мелко трем, из него получится центр ромашки, а из белков нарезаем соломку, которая будет лепестками. Украшаем укропом. Можно сделать большие лепестки из половинок яиц.

Салат «Тюльпаны»

Ваши действия:

а) Отварите 3 яйца и натрите на мелкой терке, аналогично натереть и 300 гр. мягкого сыра. Мелко нарежьте 2 крупных огурца (кужуру предварительно снять). Перемешиваете это все в отдельной посуде с майонезом. Туда же выдавить 2 зубчика чеснока. Это будет начинка.

б) Для указанного количества начинки нужно около 10-ти средних помидоров.  Тут потребуется небольшая сноровка и уверенное орудование ножом: делаете крестообразный надрез, что удалить из помидора всю мякоть.

в) Начинкой нужно заправить «тюльпаны» из помидоров.

г) Красиво выложите в форме букета, для украшения используйте листья салата, пекинской капусты, зеленого лука.

Салат «Астра»

Ваши действия:

а) Отвариваем куриную грудку, режем ее кубиками,

б) Нарезаем кубиками помидоры и болгарский перец,

в) Отвариваем пару яиц, натираем на крупной терке

г) Придерживайтесь следующего порядка, выкладывая салат: курица, помидоры (на них выдавите зубчик чеснока), перец, отваренные яйца. Слои перемазывайте майонезом.

д) Украшение салата — желто-красные астры. Серединка цветка — желтый перец, лепестки — красный.

По большому счету любой салат можно выложить в форме цветка или украсить фиалками из редиса или моркови.

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru

# Мясо легко дифференцируется с жировой прослойкой, что позволяет легко ее удалить для получения диетического продукта. Если зверька хорошо кормили, то жировые отложения появляются и в мышечной части, что придает мясу особую нежность. Жир на внутренних органах кролика богат биологически активными веществами, обладающими противоаллергенными свойствами. Его можно использовать в косметических целях и для излечения поверхностных ран.

# Калорийность кроличьего мяса – еще одно его достоинство. Энергетическая ценность его невелика, он в полтора раза менее калорийный, чем баранина. Его употребление показано в том случае, когда выбор останавливается на мясе кролика в возрасте трех месяцев. По мере роста кролик накапливает жир, и его диетическая ценность понижается.

# Мясо кролика полезно людям с различными заболеваниями отклонениями в здоровье, так для аллергиков крольчатина – один из главных элементов рациона.

# Диабетикам крольчатина помогает удерживать на нужном стабильном уровне глюкозу в крови.

# В меню людей с онкологическими заболеваниями кролик тоже включается благодаря способности снижать последствия облучения, забирая на себя часть радиации;

# Благодаря сбалансированному составу и тонким мышечным волокнам кроличье мясо превосходно усваивается (до 90% полезных веществ), что полезно беременным, детям и старикам, а также спортсменам и работникам вредных производств. Но с возрастом это свойство ухудшается, а доля жира в мясе повышается.

# Крольчатина полезна для нормализации работы всего кишечного тракта и желудка. В некоторых случаях крольчатина остается единственным видом мяса, которое можно употреблять людям с определенными нарушениями желудочной секреции.

Заинтересовались? Читайте о том, как приготовить кролика, далее по ссылке.

# Насыщенность мяса кролика витаминами – еще одно его достоинство. В нем находятся почти все витамины из группы В, помогающие правильному и полноценному питанию головного и спинного мозга. Есть в мясе и витамин С.

Присутствуют и минеральные компоненты, и микроэлементы, потребность в которых высока: фосфор (главный материал для роста костей и поддержания их твердости), калий, железо, магний и другие активные вещества.

# Кроме того, кролик почти не содержит холестерина и богат лецитином, подавляющим синтез холестерина, обеспечивая защиту от образования холестериновых бляшек при регулярном употреблении;

# Важное свойство крольчатины: она оказывает благоприятное влияние на качественную работу глазного яблока и понижает давление внутри глаза. Употребление крольчатины позволяет существенно снизить вероятность развития глаукомы;

# Крольчатина – одно из немногих видов мяса, которое рекомендовано для детей, не достигших возраста одного года благодаря хорошей усвояемости.

Когда кроличье мясо может быть вредным

Хотя положительные качества мяса хорошо изучены и доказаны, но есть некоторые его особенности, которые могут принести вред организму человека. Так существуют заболевания, которые не предполагают употребление никаких видов мяса, в том числе диетической крольчатины.

# Крольчатину нельзя включать в рацион людям, имеющим проявления урикемии, выражающейся в том, что в кровь поступает большой объем мочевой кислоты. Эта кислота не выводится из организма, оседая в сухожилиях и на суставах. В результате с течением времени развиваются артрозы, подагра и нервно-артрический диатез, поражающий младенцев.

Даже мясо кролика может провоцировать обострение этих заболеваний из-за большого процента пуриновых оснований, содержащихся в нем. Но есть выход – если употреблять небольшой объем кроличьего мяса, проваренного несколько раз (каждый раз вода полностью сменяется), то вреда для организма такая пища не принесет.

# Из-за того, что аминокислоты кроличьего мяса при переваривании окисляют внутреннюю среду организма, нужно с осторожностью есть крольчатину людям с псориазом. Повышенная кислотность может стать стартом к обострению.

При этом крольчатина отличается от всего мяса тем, что почти не подвержена гнилостным процессам, находясь в кишечнике минимальное количество времени и усваиваюсь почти полностью.

При отсутствии серьезных противопоказаний она становится одним из самых ценных и вкусных блюд любого стола.

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru

Второпях мамы заливают полуфабрикаты в виде каш и сухих смесей молоком или водой, и еда готова! Но если посудить, это не настоящая еда, которая должна приносить ребенку пользу, витамины и укреплять его иммунитет.

И, кстати, какие же все-таки продукты приносят детскому организму пользу и здоровье? Конечно, это продукты, содержащие в себе много витаминов: фрукты, творог, яйца, злаки. Используя данные ингредиенты, можно быстро приготовить уникальное и неповторимое блюдо, которое обязательно понравится ребенку и займет совсем немного времени.

Главное в данном процессе — не бояться экспериментировать и учиться сочетать самые смелые вариации продуктов и ингредиентов.

Итак, первый вариант блюда — Каша с яблоком и корицей.

Для ее приготовления нам понадобятся:

— хлопья;
— стакан яблочного сока;
— стакан молока;
— сахар по вкусу;
— корица;
— сливки;
— свежие яблоки.

В емкость для приготовления засыпаем хлопья. К ним вливаем молоко и яблочный сок. Доводим до кипения, ждем еще пять минуточек и снимаем с огня. Каша готова. В приготовленное блюдо на кончике ножа добавляем корицу, немного сливок и порезанные яблоки.

2. Шарлотка из риса.

Для приготовления понадобятся:

— 100 гр риса;
— 2 яблока;
— 2 ст. л. сахара;
— 20 гр сливочного масла;
— 1 яйцо (отделить желток от белка)

Тщательно вымытый рис необходимо сварить до полной готовности и хорошенько охладить. В дальнейшем добавить в него сахар, желток и сливочное масло. Все перемешать. Белок необходимо взбить и постепенно ввести к рисовой массе. Яблоки почистить и мелко нарезать.

На смазанную маслом форму ингредиенты выкладывать слоями:

— половина рисовой массы;
— порезанные яблоки;
— оставшаяся половина рисовой массы.

Сверху необходимо немного полить растопленным сливочным маслом. Запекать 30 мин. Как вариант, готовую шарлотку можно подать с киселем.

3. Манник на кефире.

Нам понадобятся:

— 1,5 стакана манной крупы;
— 1,5 стакана кефира;
— 1 стакан сахара;
— 2 яйца;
— 100 гр сливочного масла;
— 4 ложки какао;
— 0,5 ч. л. соды.

Манную крупу необходимо хорошенько перемешать с кефиром. Затем добавить соль вновь помешать. Оставить полученную смесь на 30 мин. В это время сливочное масло нужно немного размягчить и смешать с сахаром и какао. Смешиваем данную смесь и кефирную. Яйца взбить и добавить к полученной массе.

Прежде, чем все это запекать, тесто, покрытое пищевой пленкой, должно настояться около часа в условиях комнатной температуры. Как только тесто настоялось, вылить его в форму, которая предварительно смазана маслом, и запекать на 180 градусах.

4. Сырники.

Нам понадобятся:

— 2 ст. л. сахара;
— 2 ст. л. муки;
— 250 гр творога;
— 1 яйцо;
— при желании: фрукты, ягоды, цукаты, изюм.

Сначала необходимо хорошенько смешать яйцо с сахаром. Затем добавить муку и творог. Все тщательно перемешать. Сформировать из полученного теста маленькие лепешки и, предварительно обваляв их в муке, пожарить с двух сторон. При желании сырники можно украсить ягодами и фруктами.

5. Пудинг.

Нам понадобятся:

— 500 мл молока;
— 2 ст. л. сахара;
— 2 ч. л. крахмала
— 1 желток;
— щепотку ванильного сахара.

400 мл молока вливаем в кастрюлю, добавляем ванильный и обычный сахар. Варим до его растворения. В оставшиеся 100 мл молока всыпаем крахмал и взбитый желток. Все перемешиваем и добавляем в кастрюлю. Варить все около двух минут. Затем перелить смесь в формы, накрыть фольгой и положить в холодильник на 2 часа.

Существуют разные вариации пудингов: с творогом и манкой, с овощами, с мясом или рыбой, с ягодами, с рисом или шоколадом.

6. Омлет с яблоками.

Нам понадобятся:

— 2 яйца;
— 2 яблока;
— 50 мл молока;
— 10 гр сливочного масла;
— 1 ч. л. сахарной пудры.

Яблоки очистить, мелко порезать и слабо потушить в сковороде, смазанной сливочным маслом, на слабом огне. Взбить яйца с молоком и добавить к яблокам. Готовое блюдо выглядит очень красиво, посыпанное сахарной пудрой.

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru

Что говорят вегетарианцы? Что мясо не вкусно. Поэтому-то оно и подается с приправами. Однако это явная ложь, ибо мясо имеет великолепные вкусовые качества и без всяких приправ, если оно правильно приготовлено. Этот факт несомненный. Попробуйте, например, приготовить мясо по-французски с картошкой в духовке, или жаркое в горшочке, или мясо по-королевски. А как же сочный шашлык, вымоченный в гранатовом соке?

Еще противники мяса утверждают, будто бы потребление мясных продуктов старит организм. Утверждение спорное, но примем его пока на веру и попробуем разобраться. Возможно, потребление мяса не оказывает омолаживающий эффект на клетки. Если употреблять только мясо и мясные продукты на завтрак, обед и ужин, чего большинство россиян никак не могут себе позволить. И умирают они совсем по иным причинам.

Кроме того, помимо мяса есть еще рыба, молоко и его производные; хлеб, помидоры, огурцы, ягоды и фрукты. Тем более мяса, входящего в рацион огромного количества россиян, явно недостаточно из-за его дороговизны. Поэтому о его пагубном воздействии на организм давайте лучше промолчим…

Человеческому организму тяжело переваривать мясо… Так говорят вегетарианцы и часть диетологов. Но то количество мяса, которое потребляет россиянин, переваривать легко. Поскольку в силу указанных выше причин, количество это недостаточно, нежели излишне. К тому же, если потреблять только то, что организму перерабатывать легко, то скоро он просто разленится это делать.

Нет, уважаемые девушки-читательницы. Есть мясо, вне всяческого сомнения, стоит. Потребление пищи исключительно растительного происхождения, к чему нас призывают вегетарианцы, непременно аукнется недостатком железа, белка, минералов, аминокислот, жиров, многих витаминов и веществ экстрактивного характера.

Малокровие и анемия – это болезни, случающиеся, по сути, именно из-за отсутствия мясных продуктов в рационе дня. Еще отсутствие мяса в рационе вызовет крайне нежелательные последствия, а именно: кожа одряблеет, мышцы станут вялыми, тело рыхлым, волосы истончатся, ногти отслоятся, и мы потеряем силы и стойкость к перипетиям судьбы.

А вот качество мяса – это другой вопрос. Зависит оно от множества причин. В частности, от того, как забивали животное: неожиданно и разом, или оно намучилось и настрадалось перед смертью. Тогда в организме животного образовались токсины, крайне вредные для потребления такого мяса.

А химикаты, применяемые против порчи мяса и для сохранения его «естественного» цвета? А гормональные препараты, добавляемые в пищу, дабы животное стремительно набирало вес? Это мясо, несомненно, вредно.

Словом, мясо, как таковое, полезно вне сомнений. Вредно то мясо, которое нам продают в магазинах.

И даже если нам удалось где-то прикупить свежее мясо, надлежит обязательно вымочить его в прохладной воде и не жарить и/или тушить, а варить, слив после закипания первоначальный бульон. Такое мясо не принесет вреда. Знайте об этом. И ешьте мясо на здоровье…

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru

Накрывая новогодний стол, нам придется придерживаться того, чему отдает предпочтение хозяйка этого года.

В семье всегда есть блюда, которые традиционно подаются за новогодним столом. Не стоит изменять своим привычкам, но даже в традиционные блюда можно внести акценты, которые напомнят всем о том, под чьим покровительством предстоит прожить следующий год. Например, ЛЮБОЙ салат можно выложить в виде образа Овцы.

Коза или Овца — травоядные животные, поэтому присутствие на столе всего, чем они любят лакомиться: злаковые, овощи, фрукты, всевозможная зелень, только привлекут к вам большую их расположенность.

Подавать блюда лучше всего на белой посуде или воспользоваться деревянными изделиями. Каждое блюдо рекомендуем украсить зеленью, особенно эффектно смотрится листовой салат.

И вообще, если вы приготовите блюда с использованием моркови, свеклы, капусты и других овощей, покровительница года будет только благодарна вам. Королева новогоднего стола — сельдь под шубой — тоже будет благосклонно принята. Отличный вариант — салат «Коза в огороде».

Любые молочные продукты, разные виды сыров могут быть использованы при подготовке новогоднего стола. Бытует мнение, что в этом году для новогоднего стола лучше всего использовать овощи с зеленым и фиолетовым или синим окрасом. Хозяйки часто теряются от таких требований и из всего многообразия овощей вспоминают только баклажаны, выпуская из виду краснокочанную капусту, маслины, базилик, темный виноград, голубику, ежевику. А зеленые овощи еще больше разнообразят предполагаемое меню: авокадо, огурцы, капуста, яблоки, киви, виноград. Из такого прекрасного набора продуктов можно приготовить невообразимое количество оригинальных новогодних блюд. И все это будет посвящено одному — угодить покровительнице 2015-го года, удивительной и обаятельной Козе.

Напоследок очень легкий салат из краснокочанной капусты.

Капусту тонко нашинковать и опустить на пару минут в кипящую воду. Не пугайтесь того, что цвет капусты стал неприятно черно-синим, это только первый шаг. Откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь воде.

Сбрызгиваем капусту ложкой столового уксуса и перемешиваем ее. На глазах капуста меняет свой цвет и становится удивительно красивого сиреневого цвета. Капусту перекладываем в салатницу, добавляем нарезанное тонкой соломкой яблоко, лучше зеленое. Добавляем чайную ложку сахара и столовую ложку подсолнечного масла. Перемешиваем. Салат готов.

Либо такой вариант: капуста краснокочанная + морковь + изюм.

На десерт — печенье, украшенное мастикой, или имбирные пряники в виде Козы. Или настоящий торт.

Приятного аппетита!

Если при сервировании стола вы сумеете украсить его небольшими фигурками хозяйки года, то это будет только плюсом к вашим усилиям понравиться ей. Традиционно для этого используется качан цветной капусты и различные кусочки еды для головы, ножек и проч.: картошка, баклажаны, маслины, даже листья нори могут стать основой для создания ног.

Как сделать овечку из цветной капусты и маслин, смотрите в этом видео:

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru

Учеными доказано, что наличие в рационе мяса увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Если человек ест мясо, то во время пищеварительных процессов выделяются токсины, негативно влияющие на работу почек.

Виды вегетарианства

Существует строгое и нестрогое вегетарианство. При нестрогом допускается употребление в пищу молочных и кисломолочных продуктов, а также у лакто-ово-вегетарианцев — яиц.

Наиболее жесткий вариант вегетарианства – веганство, когда запрещено употреблять в пищу продукты животного происхождения: рыбу, мясо, молочные продукты, морепродукты, мед и яйца.

Плюсы вегетарианства

— Миф, что необходимый организму белок может быть только животного происхождения, давно развенчан. Во многих овощах, орехах и зерновых содержится большое количество легкоусвояемого белка без токсинов. Тем более, что чрезмерное насыщение организма белками снижает работоспособность и выносливость. Поэтому вегетарианство — это рецепт здоровья и долголетия.

— Если вегетарианское меню составить грамотно, этот сбалансированный тип питания позволит очистить организм от скопившихся шлаков и токсинов. Именно поэтому среди вегетарианцев практически невозможно встретить людей с избыточным весом.

— Вегетарианцы реже страдают диабетом и гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и камнями в почках.

— Вегетарианство на сегодняшний день служит эффективным средством для профилактикой рака.

Минусы перехода на вегетарианство

— Самая популярная проблема вегетарианского рациона – нехватка в пище белка. Поскольку растительные белки по составу неполноценны и не всегда хорошо усваиваются организмом, у вегетарианцев недостаток белка выражается в сбоях работы эндокринной, репродуктивной, иммунной и кровеносной систем.

— Следующая проблема, негативно сказывающаяся на организме вегетарианца — дефицит железа.

Отчасти этот дефицит компенсируется богатыми железом растительными продуктами — белыми грибами, гречкой, фасолью, овсянкой, пшеном, яблоками, хурмой, горохом, орехами и инжиром. Но не у всех железо растительного происхождения может эффективно усваиваться организмом: в животных продуктах микроэлемент имеет более доступную форму. Острый дефицит железа противопоказан кормящим женщинам и тем, кто планирует беременность. Особенно опасно вегетарианцами делать детей, напоминает сайт shop-ultra.ru.

— Помимо железа и белка вегетарианское питание обеднено медью, кальцием, селеном и цинком, а также витаминами В2, В12, А и D. Переходя на новый тип питания, необходимо продумать дополнение рациона биодобавками и витаминами.

— Финансовый момент – следующая проблема вегетарианцев: не всегда на растительном рационе можно сэкономить, как это кажется вначале. Вегетарианское питание нуждается в разнообразии, а свежие овощи круглый год, и особенно фрукты, нанесут существенный удар по бюджету. Цены на многие овощи вполне сопоставимы со стоимостью мясных и рыбных продуктов.

Если Ваша цель заключается в потере лишнего веса, необязательно становиться вегетарианцем

Можно просто прибегнуть к универсальной семидневной вегетарианской диете, которая поможет снизить потребление холестерина и жиров, насытить организм витаминами и полезными микроэлементами, содержащимися во фруктах и овощах.

Вгетарианские диеты для похудения  помогут потерять порядка трех килограммов лишнего веса, повысить тонус организма и вывести из него токсины. Основные принципы диеты:

1. употребление только пищи растительного происхождения;
2. увеличение количества потребляемой жидкости;
3. отказ от сладостей;
4. соблюдение режима питания (3 раза в день).

Так, меню на день может состоять из каши на завтрак со стаканом кефира на десерт, овощным супом с тостом на обед, салатом из фруктов или овощей на ужин. Как видим, чувство голода с такой диетой не грозит.

На завтрак можно есть хлопья с молоком или готовить молочные каши, а на ужин можно сделать экзотический салат из помидоров, перца сладкого, редиса и африканского фрукта кивано, добавив немного рубленной зелени петрушки, цедры и сока лимона.

Этот африканский фрукт богат микроэлементами (калий, железо, фосфор, цинк, кальций и натрий), витаминами C, B, A. Кроме того, кивано полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Если Вы приняли решение сесть на эту диету или принять вегетарианский образ жизни, то лучше это делать постепенно в течение пары недель, чтобы организм смог адаптироваться к перемене рациона.

Когда принято решение перейти на вегетарианство, нельзя урезать мясной рацион полностью. Только плавный переход поможет организму отказаться от какого-либо вида мясных продуктов: тело само решит, что ему выбрать и в каких пропорциях.

Наиболее разумный вид вегетарианского питания – нестрогая диета, позволяющая яйца и молочные продукты: организм не испытывает нехватки полезных веществ и мягко перестраивается, избавляясь от некоторых болезней.

Отказ от продуктов животного происхождения — небольшая цена за здоровое сердце, крепкий сон, отменное настроение и отличную физическую форму.

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru.

Но независимо от цвета покровительницы следующего года нам с вами придётся учесть её предпочтения при подготовке торжественного новогоднего застолья, чтобы задобрить её и заручиться поддержкой на весь предстоящий год.

Мы попробуем дать несколько рекомендаций: как накрыть праздничный стол, чем его украсить, а главное, что приготовить на Новый год 2014, год Лошади, чем удивить и порадовать долгожданных гостей.

В новогоднюю ночь хочется, чтобы всё вокруг блистало и создавало праздничное настроение. Торжественное застолье предпочтительно сопровождать салфетками из белоснежного полотна. Однако, чтобы не смущать гостей такой аристократичностью, можно для их оформления придумать всевозможные перевязи из лент, бус и другой яркой бижутерии. Другие советы о том, как украсить дом, читайте в статье по этой ссылке.

Мягкий аромат сандалового дерева вкупе с запахом только что испеченного хлеба будет создавать атмосферу непередаваемого новогоднего праздника. Самым необходимым, но не всегда возможным, напитком на столе является кумыс. К месту здесь будут пряные ароматные травки, всевозможные булочки и пирожные, сыры.

Безусловно, овёс, который так любят Лошади, в своём первозданном виде вряд ли будет присутствовать на праздничном столе, но можно в качестве декора поставить красивое блюдо с зерном или яркий зелёный букетик проросшего овса, но об этом надо позаботиться заранее.

Так как все эти традиции идут с Востока, то многое в наше время копируется у китайцев. Под красавицу ёлочку они советуют положить небольшой кусочек чёрного подсоленного хлеба, а на стол — блюдца с водой и предварительно мелко порезанным сеном, украшенным красным хлопчатобумажным шнуром, символизирующим узду для лошади.

Из еды на новогоднем столе более предпочтительны вегетарианские салаты, в наше время нетрудно найти рецепты изумительных блюд, которые удивят и порадуют гостей вашего дома.

Простые всем известные салаты можно подать так, чтобы приходящая к нам Лошадь была удовлетворена. Ту же самую любимую всеми селёдку под шубой можно подать с верхним слоем из моркови, так любимой лошадками. Или любой другой салат выложить в форме морковки, подковы, лошадиной головы, соответственно оформив блюдо.

Думаем, что у каждой хозяйки в запасе есть не один рецепт превосходнейших салатов, которые при небольшой доработке можно поставить на новогодний стол для встречи Года Лошади.

Хрустящее овсяное печенье, тающее во рту, и пирог, украшенный яблочными розами, не оставят равнодушными любителей десерта. Конечно можно испечь и простую яблочную шарлотку, но если вы мастерица выпечки, то предлагаемый рецепт шедевра кулинарного искусства создан именно для вас.

Если же вы не слишком уверены, что справитесь с такой работой, то можно испечь французский яблочный пирог, приготовление которого не требует больших навыков.

Французский яблочный пирог

Для теста необходимо:

200 грамм муки, 1 чайная ложка сахара, 1 желток, 150 грамм маргарина, щепотка соли.
Начинка: 500 грамм кислых яблок, 3 столовых ложки абрикосового варенья, маргарин для смазывания формы.

Тесто песочное и очень нежное и, чтобы пирог не раскрошился заранее, выпекать его лучше в разъёмной форме.
Замесить тесто из просеянной муки, сахара, соли, маргарина и желтка, долго месить не рекомендуется. Скатать готовое тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить на 30 минут в холодильник.

Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезать тонкими одинаковыми ломтиками. Готовое тесто тонко раскатать и выстелить им дно и стенки формы, предварительно смазав ее жиром. На тесто выложить яблочные дольки, располагая их по кругу в виде рыбьей чешуи. Ставим пирог в нагретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Пока пирог печется, приготовим заливку. Варенье разбавим 1 столовой ложкой воды, тщательно размешаем и немного подогреем до жидкого состояния. Минут за 10 до конца выпечки поверхность пирога смазываем полученной абрикосовой заливкой и ставим в духовку до готовности.

Овсяное печенье

А вот овсяное печенье можно выпекать множеством разных способов, и всегда оно получается вкусным и съедается мгновенно. В моей старой записной книжке хранится один такой очень лёгкий рецепт, который передавался друг от друга в те времена, когда не было интернета, а за поваренными книгами надо было выстаивать очереди или искать «блатных» друзей.

Итак.

Полтора стакана овсяных хлопьев перемалываем на мясорубке. Берём 200 грамм сливочного масла или маргарина, растираем с 150 граммами сахара и двумя яйцами. Добавляем размолотые хлопья, две чайные ложки разрыхлителя или 1 чайную ложку соды, погашенной уксусом, 150-200 грамм муки.

Всё тщательно перемешать и замесить не сильно крутое тесто. Иногда оно может быть даже чуток жидковатым.

Противень застилаем пергаментом или смазываем маслом. От теста отрываем небольшие кусочки теста и формируем шарики или лепёшки (для облегчения работы руки надо смочить водой), если тесто жидковатое, берём тесто влажной чайной ложечкой и выкладываем на противень с большими промежутками (тесто в процессе выпечки увеличивается раза в два).

Выпекаем минут 15-20 в разогретой до 180 градусов духовке.

Любителей алкоголя предстоящий праздник слегка разочарует, потому что Синяя Лошадь предпочитает безалкогольные напитки. Для любителей коктейлей — простор фантазии. Традиционное шампанское как всегда будет царить в эту праздничную ночь.

Любители символики могут скопировать у китайцев праздничное представление стихии дерева и поставить на стол коробки конфет в виде шалаша, тем самым отдать дань уважения покровительствующей стихии приходящего года.

И ещё одна маленькая деталь. Все приготовления надо закончить за несколько часов до боя курантов, ведь на кухне не обойтись без ножа, а этим вы сами можете «отрезать» уже спешащее к вам счастье.

Надежда, специально для сайта shop-ultra.ru

Традиции созданы, для того, чтобы их дополнять

Новый год, как известно, семейный праздник, поэтому большинство его отмечают дома в узком семейном кругу. Именно такие посиделки отличаются наибольшей душевностью и раскрепощенностью, ведь нет никакого дресс — кода и официальных тостов. И все же центром происходящего остается праздничный стол.

Классический «набор» в этом случае состоит из нескольких салатов, среди которых «Оливье», «Сельдь под шубой», «Шапка Мономаха», заливного или холодца, гарнира в виде отварного картофеля или пюре, а также горячее блюдо, приготовленное из свинины или курятины. Все это щедро сдабривается разнообразием холодных закусок, солений, фруктами, среди коих главенствующую роль в эту ночь отыгрывают мандарины, а также алкоголем с традиционной бутылкой шампанского, которую нужно успеть откупорить и распить на двенадцать ударов часов.

Планирование новогоднего меню

Меню на Новый год 2014 стоит планировать с учетом требований, которые выдвигает покровитель наступающего года. Вообще, гораздо удобнее приобретать необходимые продукты заранее, ведь новогодний стол – это чрезвычайно затратное мероприятие, тем более что чем раньше будут куплены продукты, тем дешевле это вам обойдётся, да и время и нервы сбережет. Плюс, если все необходимые продукты уже заранее приобретены, то пропадает необходимость лихорадочно в последний день обшаривать магазины в поисках ингредиентов.

Попытайтесь внести максимальное разнообразие в свой новогодний банкет, используя при этом самые обычные и привычные всем продукты. Если эта задача окажется исполнимой, то можно сильно удивиться, узнав насколько обширен ряд блюд, которые можно приготовить из одного и того же гастрономического набора. Но не стоит эпатировать, особенно в кругу семьи. Эксперименты должны быть в меру.

Для начала, стоит поработать с закусками. Оригинальным решением для подачи обычной курятины может быть рулет с фисташками.

2014 год – это год Лошади по восточному гороскопу. Как известно, эти животные не особо жалуют куриц и грибы, но это не повод для того, чтоб семья весь вечер лишь хрустела морковкой и листами капусты. Куриный рулет вполне может быть подан как праздничное блюдо и даже с гарниром из риса.

Куриный рулет с грибами и фисташками

Для приготовления понадобится одна тушка курицы, триста грамм шампиньонов, двести грамм фисташек, соль и перец. С курицы необходимо снять кожу и удалить кости, а затем нарезать мясо порционными кусочками. Грибы параллельно с этим нужно поджарить со специями. Очищенные фисташки вместе с грибами и мясом тщательно смешиваются и заворачивают в заранее подготовленную куриную кожу. Далее заготовке необходимо придать вид рулета и завернуть в фольгу. Запекать нужно при температуре 220 градусов в течение двух часов.

Свинина в духовке с инжиром и яблоками

Гости будут в полном восторге от необычной комбинации мяса и фруктов, предложенной в этом рецепте.

Для приготовления данного блюда понадобится полтора килограмма свинины, четыре яблока, шесть ягод инжира, две репчатых луковицы, лимон, половина чайной ложки сушеного тимьяна, а также молотый перец, розмарин и соль.

Перед началом приготовления мясо необходимо промыть и тщательно высушить, после чего натереть специями. Луковицы нужно очистить и разрезать на шесть равных частей. Готовить лучше всего в сотейнике, куда выкладывается мясо и лук.

В духовке блюдо должно провести один час при температуре 180 градусов, накрытое фольгой. Во время запекания мяса нужно подготовить фрукты – очистить и порезать яблоки и инжир, а также натереть цедру лимона. Все это отправляется в сотейник ровно через час после начала запекания. С добавленными фруктами блюдо готовится еще пятнадцать минут, после чего свинину можно выкладывать на блюдо и подавать гостям. А лошадь, конечно же, по достоинству оценит блюдо с яблоками.

Понравившиеся рецепты к Новому 2014 году стоит брать на заметку, так как бывают разные ситуации, и запланированное блюдо может оказаться под угрозой. В таком случае необходимо иметь запасной вариант, который сможет решить сложившуюся ситуацию и спасти праздничный банкет. Чаще всего подобные неурядицы случаются с основным блюдом, поэтому, надеюсь, наш  рецепт приготовления свинины в духовке с добавлением яблок и инжира будет совершенно не лишним.

Но стоит заметить, что при выборе рецепта важно не перестараться. Во-первых, нужно учесть вкусы всех гостей за праздничным столом, а во-вторых, помните, что в год Лошади желательно отказаться от сервировки стола конским мясом. Таким образом, тушеная конина с чесноком и хреном или отваренная в кляре по-ленински будут не только неуместны, но даже оскорбительны. А если среди гостей будут суеверные люди, то все неудачи будущего года они свяжут именно с ошибками при выборе блюд.

Счастливого Нового 2014 года!

Статья подготовлена специально для shop-ultra.ru