Рисунки на кофе — латте арт

Вопреки расхожему мнению, что рисунки на кофе (латте арт) — это современное искусство, на самом деле оно возникло давно. Отцами-основателями латте арт считают монахов-капуцинов, которые отметили образование густой молочной пены при вливании ее в кофе. Вкусная молочная пена стала неотъемлемой частью итальянского кофе, именно так и возник замечательный напиток капуччино (capuccino), под которым сегодня понимают любой кофе с молочной пеной на поверхности. Хотя это не совсем так.

Именно при изготовлении капуччино и латте можно создавать различные рисунки на кофе. Латте-арт переводится как искусство рисования молочной пеной. Лично у меня получается рисовать только сердечки, а вот у профессиональных баристов получаются сложные композиции, навеянные их собственной фантазией. Рисуют баристы либо специальным сосудом для молока — питчером (называется направление питчинг), либо с помощью острой зубочистик или палочки (направление называется этчинг). Зачастую используют обе техники, трафареты (а вы как думали?), сиропы на основе крахмала, корицу, горячий шоколад.

Сердечко нарисовать просто. Для этого нужна зубочистка и правильно приготовленный капуччино (это тоже отдельное искусство, кстати). Ставите зубочисткой на поверхности капучино точку, затем рядом с ней окунаете на 0,5 см зубочистку и проводите через точку, пена сама расплывается в сердечко. У меня получилось с 5-го раза 🙂

Ну а дальше? Дальше — совершенствуйте свое искусство. Рисунки на кофе, размещенные ниже (фото), — вам в помощь. Удачи!

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru.