Что приготовить на Новый год 2014 для Синей деревянной Лошади

На дворе ещё прохладный ноябрь, а Новый год уже прочно «оккупировал» мысли большинства наших соотечественниц, хотя не исключено, что и соотечественников. Наступающий 2014 год по восточному календарю — год Синей деревянной Лошади, хотя некоторым астрологам больше нравится считать его годом Зелёной Лошади.

Но независимо от цвета покровительницы следующего года нам с вами придётся учесть её предпочтения при подготовке торжественного новогоднего застолья, чтобы задобрить её и заручиться поддержкой на весь предстоящий год.

Мы попробуем дать несколько рекомендаций: как накрыть праздничный стол, чем его украсить, а главное, что приготовить на Новый год 2014, год Лошади, чем удивить и порадовать долгожданных гостей.

В новогоднюю ночь хочется, чтобы всё вокруг блистало и создавало праздничное настроение. Торжественное застолье предпочтительно сопровождать салфетками из белоснежного полотна. Однако, чтобы не смущать гостей такой аристократичностью, можно для их оформления придумать всевозможные перевязи из лент, бус и другой яркой бижутерии. Другие советы о том, как украсить дом, читайте в статье по этой ссылке.

Мягкий аромат сандалового дерева вкупе с запахом только что испеченного хлеба будет создавать атмосферу непередаваемого новогоднего праздника. Самым необходимым, но не всегда возможным, напитком на столе является кумыс. К месту здесь будут пряные ароматные травки, всевозможные булочки и пирожные, сыры.

Безусловно, овёс, который так любят Лошади, в своём первозданном виде вряд ли будет присутствовать на праздничном столе, но можно в качестве декора поставить красивое блюдо с зерном или яркий зелёный букетик проросшего овса, но об этом надо позаботиться заранее.

Так как все эти традиции идут с Востока, то многое в наше время копируется у китайцев. Под красавицу ёлочку они советуют положить небольшой кусочек чёрного подсоленного хлеба, а на стол — блюдца с водой и предварительно мелко порезанным сеном, украшенным красным хлопчатобумажным шнуром, символизирующим узду для лошади.

Из еды на новогоднем столе более предпочтительны вегетарианские салаты, в наше время нетрудно найти рецепты изумительных блюд, которые удивят и порадуют гостей вашего дома.

Простые всем известные салаты можно подать так, чтобы приходящая к нам Лошадь была удовлетворена. Ту же самую любимую всеми селёдку под шубой можно подать с верхним слоем из моркови, так любимой лошадками. Или любой другой салат выложить в форме морковки, подковы, лошадиной головы, соответственно оформив блюдо.

Думаем, что у каждой хозяйки в запасе есть не один рецепт превосходнейших салатов, которые при небольшой доработке можно поставить на новогодний стол для встречи Года Лошади.

Хрустящее овсяное печенье, тающее во рту, и пирог, украшенный яблочными розами, не оставят равнодушными любителей десерта. Конечно можно испечь и простую яблочную шарлотку, но если вы мастерица выпечки, то предлагаемый рецепт шедевра кулинарного искусства создан именно для вас.

Если же вы не слишком уверены, что справитесь с такой работой, то можно испечь французский яблочный пирог, приготовление которого не требует больших навыков.

Французский яблочный пирог

Для теста необходимо:

200 грамм муки, 1 чайная ложка сахара, 1 желток, 150 грамм маргарина, щепотка соли.
Начинка: 500 грамм кислых яблок, 3 столовых ложки абрикосового варенья, маргарин для смазывания формы.

Тесто песочное и очень нежное и, чтобы пирог не раскрошился заранее, выпекать его лучше в разъёмной форме.
Замесить тесто из просеянной муки, сахара, соли, маргарина и желтка, долго месить не рекомендуется. Скатать готовое тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить на 30 минут в холодильник.

Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезать тонкими одинаковыми ломтиками. Готовое тесто тонко раскатать и выстелить им дно и стенки формы, предварительно смазав ее жиром. На тесто выложить яблочные дольки, располагая их по кругу в виде рыбьей чешуи. Ставим пирог в нагретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Пока пирог печется, приготовим заливку. Варенье разбавим 1 столовой ложкой воды, тщательно размешаем и немного подогреем до жидкого состояния. Минут за 10 до конца выпечки поверхность пирога смазываем полученной абрикосовой заливкой и ставим в духовку до готовности.

Овсяное печенье

А вот овсяное печенье можно выпекать множеством разных способов, и всегда оно получается вкусным и съедается мгновенно. В моей старой записной книжке хранится один такой очень лёгкий рецепт, который передавался друг от друга в те времена, когда не было интернета, а за поваренными книгами надо было выстаивать очереди или искать «блатных» друзей.

Итак.

Полтора стакана овсяных хлопьев перемалываем на мясорубке. Берём 200 грамм сливочного масла или маргарина, растираем с 150 граммами сахара и двумя яйцами. Добавляем размолотые хлопья, две чайные ложки разрыхлителя или 1 чайную ложку соды, погашенной уксусом, 150-200 грамм муки.

Всё тщательно перемешать и замесить не сильно крутое тесто. Иногда оно может быть даже чуток жидковатым.

Противень застилаем пергаментом или смазываем маслом. От теста отрываем небольшие кусочки теста и формируем шарики или лепёшки (для облегчения работы руки надо смочить водой), если тесто жидковатое, берём тесто влажной чайной ложечкой и выкладываем на противень с большими промежутками (тесто в процессе выпечки увеличивается раза в два).

Выпекаем минут 15-20 в разогретой до 180 градусов духовке.

Любителей алкоголя предстоящий праздник слегка разочарует, потому что Синяя Лошадь предпочитает безалкогольные напитки. Для любителей коктейлей — простор фантазии. Традиционное шампанское как всегда будет царить в эту праздничную ночь.

Любители символики могут скопировать у китайцев праздничное представление стихии дерева и поставить на стол коробки конфет в виде шалаша, тем самым отдать дань уважения покровительствующей стихии приходящего года.

И ещё одна маленькая деталь. Все приготовления надо закончить за несколько часов до боя курантов, ведь на кухне не обойтись без ножа, а этим вы сами можете «отрезать» уже спешащее к вам счастье.

Надежда, специально для сайта shop-ultra.ru