Итак, чем необходимо запастись перед приготовлением:
— куриное филе среднего размера 2 шт., можно опробовать и свинину,
— яйцо 1 шт.;
— молоко или сливки 80-100 мл.;
— соль;
— перец;
— любимые приправы (мы обошлись без них);
— одна некрупная свекла;
— пищевая пленка.

Куриное филе нарезать кусочками и перемолоть на мясорубке или взбить блендером до пастообразного состояния. Если под рукой только мясорубка, то прокрутить желательно раза три.

Добавляем молоко (у нас были сливки), яйцо, снова всё тщательно вымешиваем.

Теперь небольшая тонкость. Если сосиски делать из полученного таким образом фарша, то, разумеется, они получаются совсем бледными, НО они не вызывают аппетита у нашего ребенка Хотя по вкусу очень даже неплохие.

Поэтому для придания розового цвета нашему изделию в фарш мы добавили свекольный сок. Свеклу надо очистить, натереть на мелкой терке и через несколько слоев марли выжать сок. Не пугайтесь, что фарш приобрел довольно темный цвет. При варке сок частично выпаривается и результат получается превосходным.

Еще раз вымешать фарш со всеми внесенными ингредиентами, добавить соль и перец по вкусу, приправы, дать немного фаршу отдохнуть и можно приступать к формированию сосисок.

В качестве оболочки у нас будет выступать пищевая пленка. Раскатываем пленку, на край выкладываем порцию фарша (одну или две столовые ложки, в зависимости от желания) и начинаем скатывать в трубочку, придавая изделию форму сосиски и выдавливая из фарша воздух, чтобы в готовой сосиске не было пустот.
Затем отрезаем пленку от рулона и по концам сосиски туго перевязываем ее. Полуфабрикат готов.
Теперь остается отварить домашние сосисочки в кипящей воде с небольшим добавлением соли в течение 5-7 минут.

С готовых сосисок снять пленку и можно подавать к столу с любым гарниром. Если это готовится и для взрослых, то сосиски можно обжарить на растительном масле до золотистой корочки, так они будут более аппетитными.

Статья подготовлена для сайта shop-ultra.ru

Благодаря современным услугам ресторанов и кафе все желающие могут заказать его на дом. Одним из таких мест является «Чайхона». Пройдите по ссылке https://chaihona.ru/, чтобы ознакомиться с ассортиментом кулинарных шедевров и контактами для связи. Но поклонников восточного фастфуда не могут не волновать вопросы о том, откуда пришла шаурма, как приготовить вкусное мясо с овощами в лаваше в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию ответы!

Кулинарная история и технология приготовления

Восточное блюдо появилось сравнительно недавно, но за короткое время существования обрело огромное количество поклонников. Создателем шаурмы считается турок Кадыр Нурман. Основой для известного во всём мире сегодня блюда стал национальный кебаб, который принято подавать завёрнутым в лаваш. Фастфуду турецкого происхождения свойственны уникальные вкусовые качества, которых удаётся достичь при соблюдении всех правил по приготовлению лаваша, мяса, заправки.

Главным компонентом блюда является курица, баранина или телятина. Но любой вид мяса готовится на специальном устройстве – вертеле. Ранее оно обжигалось огнём, но современные технологии позволили использовать электрический или газовый гриль. В основании вертела укладываются самые большие куски мяса, между его слоями добавляются кусочки жира, обеспечивающие сочность. Вся «башня» плотно утрамбовывается, а на верхушке «шампура» фиксируется помидор, лимон или луковица, которые насыщают белковые продукты неповторимым ароматом.

Нижняя часть мясного конуса – самый вкусный слой. Именно здесь скапливаются сок и жир. Готовое мясо срезается полосами. Каждый кусочек начинки уникален – он имеет особенный вкус и консистенцию, благодаря чему можно насладиться богатством ощущений. Такая технология позволяет всегда использовать сочное готовое горячее мясо для приготовления одного из главных фастфудов – шаурмы.

Немного о соусах и специях

К мясной начинке принято добавлять различные овощи, делающие донер-кебаб ещё более вкусным и насыщенным. Основными компонентами блюда являются:

• лук и чеснок;
• огурцы и томаты;
• капуста и морковь;
• укроп и петрушка;
• грибы.

К шаурме принято подавать кисломолочный или томатный соус. Традиционные заправки для турецкого блюда готовятся на основе йогуртов, кефиров, тахини. Среди отечественных поклонников шаурмы неизменной популярностью пользуется майонезный соус с чесноком.

Особенности приготовления шаурмы дома

Приготовить традиционное турецкое блюдо в домашних условиях без вертела невозможно. Но вполне реально сделать похожие варианты быстрой еды для перекуса или вечеринки в кругу друзей.

Самый важный этап – выбор лаваша. Он должен быть качественным, свежим и прочным. Перед тем как заворачивать начинку, рекомендуется сбрызнуть основу водой и соусом.

Мясо – базовый ингредиент, поэтому оно должно быть качественным и сочным. При выборе продукта можно не ограничиваться. Подойдут различные варианты: куриное или индюшиное филе, баранина или говядина, свинина или крольчатина. Мясо предварительно маринуется в специях. Для этого можно использовать арабские приправы или просто соль и перец. Затем мясо поджаривается на сковороде или гриле и мелко рубится.

В качестве дополнительной начинки можно выбирать различные продукты. Главное, чтобы они сочетались между собой. Идеальной комбинацией ингредиентов станет:

• томат;
• огурец;
• грибы;
• сладкий перец;
• кукуруза.

Другими популярными компонентами являются сыр, корейская морковка, капуста, солёные огурцы. И «вишенкой» всего блюда будет соус. Идеальным вариантом станет домашний майонез, который готовится из подсолнечного масла, яиц, специй. В смесь необходимо добавить приправы и чеснок. Соус должен быть густым и пряным.

Но зачем тратить силы и время на покупку всех компонентов и готовку? У вас есть уникальная возможность избавить себя от кулинарных хлопот. Шаурма на дом – предложение от ресторана «Чайхона». Вкусные ароматные блюда будут доставлены по адресу в нужном количестве. Вы насладитесь неповторимым вкусом турецкого фастфуда, который не сравнится с другими кулинарными шедеврами.

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru

Удивительно, но россияне, которые никогда не были за границей, знают множество интересных фактов о культурах разных народов мира. Вымышленные рассказы и догадки становятся причиной создания слухов. О заблуждениях далее и пойдёт речь.

Японцев нельзя назвать открытой нацией. Они не готовы раскрывать секреты первому попавшемуся «гайдзину». Именно так они называют чужаков-иностранцев. Если бы коренной житель Востока пришёл в русский суши-бар, то насмеялся бы от души – самовлюблённые любители роллов не всегда знают, как правильно их кушать.

Более того, далеко не во всех ресторанах умеют подавать японские яства. Итак, самые топовые заблуждения представлены ниже.

Загвоздка в названии

Согласно правилам транскрипции японских иероглифов, мы с ошибкой произносим слово «суши». Как верно? «Суси». Однако, поздно переучиваться, слово вошло в язык. Да и верное произношение звучит немного смешно. Нельзя не упомянуть о том, что любимые роллы пришли в Россию не из Японии. После того как свёртки из риса с рыбой, овощами и другими ингредиентами стали популярными в США, они появились у нас. Соответственно, американское произношение «суши» тоже правильное!

Нужны ли палочки?

Согласно традициям народа Страны восходящего солнца, сашими и суши нужно кушать руками. Да-да, использовать палочки необязательно. Японцы их никогда не держат в руках при употреблении упомянутых яств.

Однако хаси, то есть палочки, нужны во время поедания роллов. Дело в том, что кусочки внушительных размеров не удастся аккуратно поместить в рот рукой. Суши и сашими, в свою очередь, легко можно захватить пальцами.

В соевый соус их окунают только со стороны рыбы или морепродуктов. Почему? Японцы говорят, что при попадании соевого соуса на рис вкусовые качества блюда становятся тусклыми и невпечатляющими. Именно для этого в ресторанах и подают влажное тёплое полотенце. Руки должны быть чистыми как перед, так и во время трапезы.

Мусо-суп – это вам не борщ

Японцы заботятся о собственном здоровье, поэтому включают в рацион жидкие блюда. Одним из самых популярных называют японский мисо-суп. Думаете, это первое блюдо? А вот и нет. По традициям мисо-суп подают с рисом в конце трапезы. Сначала японцы с помощью палочек кушают твёрдые ингредиенты, а потом запивают их бульоном. Заказывая данное блюдо в японском ресторане, глупо просить ложку. Почувствуйте себя коренным жителем прекрасной удивительной страны. Постарайтесь запить последнюю горсть риса бульоном. В таком случае восторженных взглядов хозяина заведения не избежать!

Цель трапезы – не утоление голода, а познание умами

Любители острых ощущений за обе щёки уплетают имбирь. Да, его пряным, слегка мятным вкусом нельзя не восхититься. Васаби, в свою очередь, тоже придаёт пикантности роллам. Однако злоупотреблять данными добавками не стоит. Почему? Не удастся познать умами, т. е. раскрыть «душу» всех ингредиентов. Под этим словом подразумевают «пятый вкус» каждого продукта, из которого состоит блюдо. Васаби и имбирь позволяют раскрыть умами, если использовать их в небольшом количестве. При злоупотреблении о «пятом вкусе» не может идти и речи. Приправы безвозвратно «убьют» умами.

Японские яства – это модно

Восточные блюда и традиции пришли к нам с Запада. Американцы долгое время крутили роллы, придумав услугу доставки на дом. После этого на столах европейцев резко и неожиданно появились суши. С тех пор японские блюда стали очень популярными и любимыми в разных уголках планеты. Одни люди называют суши вредной едой, другие – полезной. Как бы то ни было, к диетическим продуктам относятся следующие ингредиенты:

• рыба;
• рис;
• свежие овощи;
• имбирь.

В конце XX столетия в Голливуде появились новые диеты. Звёзды, которые желали похудеть, кушали японские яства. Сегодня многие россияне говорят, что, употребляя рис, избавиться от веса невозможно. Так ли это на самом деле? Взгляните на жителей Японии. Они стройны, прекрасно чувствуют себя даже в пенсионном возрасте. Соответственно, кушая японскую пищу, поправиться нереально. Конечно же, если не заедать её хлебом и котлетами.

Статья подготовлена специально для  shop-ultra.ru

Салат «Мимоза»

Ваши действия:

а) 1 банку рыбных консерв (лосось, горбуша, скумбрия, или сайра), можно использовать отварную форель — филе 200 гр) разминаем вилкой,

б) Отварить 2 моркови, очистить от кожуры и натереть на крупной терке,

в) Отварить 4 яйца, натересть на крупной терке отдельно белки и желтки, часть желтков отложить — используем их потом для украшения салата,

г) Мелко режем луковицу средний размеров,

д) Выкладывать слоями в таком порядке: консервы, лук, половина тертых белков, морковь, тертые желтки, оставшиеся тертые белки. Каждый слой немного солим и перчим, смазываем майонезом. Не забываем про отложенные желтки, ими и веточками укропа украшаем салат. Если получится — выложите цветок мимозы. Для вдохновения посмотрите подборку картинок.

Подавать салат спустя 2 часа.

Другие рецепты салата Мимоза смотрите на сайте www.bluda-doma.ru.

Салат «Ромашки»

Похожий вариант салата с консервированной рыбой.

Ваши действия:

а) тщательно смешиваем сметану (200 гр), ложку растительного масла, лучше оливкового, щепотку соли. Это будет соусом, отставим его пока.

б) отвариваем полстакана риса (~150 гр),

в) чистим 2 моркови, трем на крупной терке и обжариваем ее в оливковом масле,

г) мелко режем кубиками 2 огурца и 2 луковицы,

д) выкладывать по слоям: крупно порезанный салат, рис,  мелко измельченная горбуша (1 банка), лук, морковь, огурец. Чередуете слои с соусом.

е) Дело за малым — украсить блюдо ромашками в честь праздника. Отвариваем вкрутую3 яйца. Желтки мелко трем, из него получится центр ромашки, а из белков нарезаем соломку, которая будет лепестками. Украшаем укропом. Можно сделать большие лепестки из половинок яиц.

Салат «Тюльпаны»

Ваши действия:

а) Отварите 3 яйца и натрите на мелкой терке, аналогично натереть и 300 гр. мягкого сыра. Мелко нарежьте 2 крупных огурца (кужуру предварительно снять). Перемешиваете это все в отдельной посуде с майонезом. Туда же выдавить 2 зубчика чеснока. Это будет начинка.

б) Для указанного количества начинки нужно около 10-ти средних помидоров.  Тут потребуется небольшая сноровка и уверенное орудование ножом: делаете крестообразный надрез, что удалить из помидора всю мякоть.

в) Начинкой нужно заправить «тюльпаны» из помидоров.

г) Красиво выложите в форме букета, для украшения используйте листья салата, пекинской капусты, зеленого лука.

Салат «Астра»

Ваши действия:

а) Отвариваем куриную грудку, режем ее кубиками,

б) Нарезаем кубиками помидоры и болгарский перец,

в) Отвариваем пару яиц, натираем на крупной терке

г) Придерживайтесь следующего порядка, выкладывая салат: курица, помидоры (на них выдавите зубчик чеснока), перец, отваренные яйца. Слои перемазывайте майонезом.

д) Украшение салата — желто-красные астры. Серединка цветка — желтый перец, лепестки — красный.

По большому счету любой салат можно выложить в форме цветка или украсить фиалками из редиса или моркови.

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru

Второпях мамы заливают полуфабрикаты в виде каш и сухих смесей молоком или водой, и еда готова! Но если посудить, это не настоящая еда, которая должна приносить ребенку пользу, витамины и укреплять его иммунитет.

И, кстати, какие же все-таки продукты приносят детскому организму пользу и здоровье? Конечно, это продукты, содержащие в себе много витаминов: фрукты, творог, яйца, злаки. Используя данные ингредиенты, можно быстро приготовить уникальное и неповторимое блюдо, которое обязательно понравится ребенку и займет совсем немного времени.

Главное в данном процессе — не бояться экспериментировать и учиться сочетать самые смелые вариации продуктов и ингредиентов.

Итак, первый вариант блюда — Каша с яблоком и корицей.

Для ее приготовления нам понадобятся:

— хлопья;
— стакан яблочного сока;
— стакан молока;
— сахар по вкусу;
— корица;
— сливки;
— свежие яблоки.

В емкость для приготовления засыпаем хлопья. К ним вливаем молоко и яблочный сок. Доводим до кипения, ждем еще пять минуточек и снимаем с огня. Каша готова. В приготовленное блюдо на кончике ножа добавляем корицу, немного сливок и порезанные яблоки.

2. Шарлотка из риса.

Для приготовления понадобятся:

— 100 гр риса;
— 2 яблока;
— 2 ст. л. сахара;
— 20 гр сливочного масла;
— 1 яйцо (отделить желток от белка)

Тщательно вымытый рис необходимо сварить до полной готовности и хорошенько охладить. В дальнейшем добавить в него сахар, желток и сливочное масло. Все перемешать. Белок необходимо взбить и постепенно ввести к рисовой массе. Яблоки почистить и мелко нарезать.

На смазанную маслом форму ингредиенты выкладывать слоями:

— половина рисовой массы;
— порезанные яблоки;
— оставшаяся половина рисовой массы.

Сверху необходимо немного полить растопленным сливочным маслом. Запекать 30 мин. Как вариант, готовую шарлотку можно подать с киселем.

3. Манник на кефире.

Нам понадобятся:

— 1,5 стакана манной крупы;
— 1,5 стакана кефира;
— 1 стакан сахара;
— 2 яйца;
— 100 гр сливочного масла;
— 4 ложки какао;
— 0,5 ч. л. соды.

Манную крупу необходимо хорошенько перемешать с кефиром. Затем добавить соль вновь помешать. Оставить полученную смесь на 30 мин. В это время сливочное масло нужно немного размягчить и смешать с сахаром и какао. Смешиваем данную смесь и кефирную. Яйца взбить и добавить к полученной массе.

Прежде, чем все это запекать, тесто, покрытое пищевой пленкой, должно настояться около часа в условиях комнатной температуры. Как только тесто настоялось, вылить его в форму, которая предварительно смазана маслом, и запекать на 180 градусах.

4. Сырники.

Нам понадобятся:

— 2 ст. л. сахара;
— 2 ст. л. муки;
— 250 гр творога;
— 1 яйцо;
— при желании: фрукты, ягоды, цукаты, изюм.

Сначала необходимо хорошенько смешать яйцо с сахаром. Затем добавить муку и творог. Все тщательно перемешать. Сформировать из полученного теста маленькие лепешки и, предварительно обваляв их в муке, пожарить с двух сторон. При желании сырники можно украсить ягодами и фруктами.

5. Пудинг.

Нам понадобятся:

— 500 мл молока;
— 2 ст. л. сахара;
— 2 ч. л. крахмала
— 1 желток;
— щепотку ванильного сахара.

400 мл молока вливаем в кастрюлю, добавляем ванильный и обычный сахар. Варим до его растворения. В оставшиеся 100 мл молока всыпаем крахмал и взбитый желток. Все перемешиваем и добавляем в кастрюлю. Варить все около двух минут. Затем перелить смесь в формы, накрыть фольгой и положить в холодильник на 2 часа.

Существуют разные вариации пудингов: с творогом и манкой, с овощами, с мясом или рыбой, с ягодами, с рисом или шоколадом.

6. Омлет с яблоками.

Нам понадобятся:

— 2 яйца;
— 2 яблока;
— 50 мл молока;
— 10 гр сливочного масла;
— 1 ч. л. сахарной пудры.

Яблоки очистить, мелко порезать и слабо потушить в сковороде, смазанной сливочным маслом, на слабом огне. Взбить яйца с молоком и добавить к яблокам. Готовое блюдо выглядит очень красиво, посыпанное сахарной пудрой.

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru

Но независимо от цвета покровительницы следующего года нам с вами придётся учесть её предпочтения при подготовке торжественного новогоднего застолья, чтобы задобрить её и заручиться поддержкой на весь предстоящий год.

Мы попробуем дать несколько рекомендаций: как накрыть праздничный стол, чем его украсить, а главное, что приготовить на Новый год 2014, год Лошади, чем удивить и порадовать долгожданных гостей.

В новогоднюю ночь хочется, чтобы всё вокруг блистало и создавало праздничное настроение. Торжественное застолье предпочтительно сопровождать салфетками из белоснежного полотна. Однако, чтобы не смущать гостей такой аристократичностью, можно для их оформления придумать всевозможные перевязи из лент, бус и другой яркой бижутерии. Другие советы о том, как украсить дом, читайте в статье по этой ссылке.

Мягкий аромат сандалового дерева вкупе с запахом только что испеченного хлеба будет создавать атмосферу непередаваемого новогоднего праздника. Самым необходимым, но не всегда возможным, напитком на столе является кумыс. К месту здесь будут пряные ароматные травки, всевозможные булочки и пирожные, сыры.

Безусловно, овёс, который так любят Лошади, в своём первозданном виде вряд ли будет присутствовать на праздничном столе, но можно в качестве декора поставить красивое блюдо с зерном или яркий зелёный букетик проросшего овса, но об этом надо позаботиться заранее.

Так как все эти традиции идут с Востока, то многое в наше время копируется у китайцев. Под красавицу ёлочку они советуют положить небольшой кусочек чёрного подсоленного хлеба, а на стол — блюдца с водой и предварительно мелко порезанным сеном, украшенным красным хлопчатобумажным шнуром, символизирующим узду для лошади.

Из еды на новогоднем столе более предпочтительны вегетарианские салаты, в наше время нетрудно найти рецепты изумительных блюд, которые удивят и порадуют гостей вашего дома.

Простые всем известные салаты можно подать так, чтобы приходящая к нам Лошадь была удовлетворена. Ту же самую любимую всеми селёдку под шубой можно подать с верхним слоем из моркови, так любимой лошадками. Или любой другой салат выложить в форме морковки, подковы, лошадиной головы, соответственно оформив блюдо.

Думаем, что у каждой хозяйки в запасе есть не один рецепт превосходнейших салатов, которые при небольшой доработке можно поставить на новогодний стол для встречи Года Лошади.

Хрустящее овсяное печенье, тающее во рту, и пирог, украшенный яблочными розами, не оставят равнодушными любителей десерта. Конечно можно испечь и простую яблочную шарлотку, но если вы мастерица выпечки, то предлагаемый рецепт шедевра кулинарного искусства создан именно для вас.

Если же вы не слишком уверены, что справитесь с такой работой, то можно испечь французский яблочный пирог, приготовление которого не требует больших навыков.

Французский яблочный пирог

Для теста необходимо:

200 грамм муки, 1 чайная ложка сахара, 1 желток, 150 грамм маргарина, щепотка соли.
Начинка: 500 грамм кислых яблок, 3 столовых ложки абрикосового варенья, маргарин для смазывания формы.

Тесто песочное и очень нежное и, чтобы пирог не раскрошился заранее, выпекать его лучше в разъёмной форме.
Замесить тесто из просеянной муки, сахара, соли, маргарина и желтка, долго месить не рекомендуется. Скатать готовое тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить на 30 минут в холодильник.

Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезать тонкими одинаковыми ломтиками. Готовое тесто тонко раскатать и выстелить им дно и стенки формы, предварительно смазав ее жиром. На тесто выложить яблочные дольки, располагая их по кругу в виде рыбьей чешуи. Ставим пирог в нагретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Пока пирог печется, приготовим заливку. Варенье разбавим 1 столовой ложкой воды, тщательно размешаем и немного подогреем до жидкого состояния. Минут за 10 до конца выпечки поверхность пирога смазываем полученной абрикосовой заливкой и ставим в духовку до готовности.

Овсяное печенье

А вот овсяное печенье можно выпекать множеством разных способов, и всегда оно получается вкусным и съедается мгновенно. В моей старой записной книжке хранится один такой очень лёгкий рецепт, который передавался друг от друга в те времена, когда не было интернета, а за поваренными книгами надо было выстаивать очереди или искать «блатных» друзей.

Итак.

Полтора стакана овсяных хлопьев перемалываем на мясорубке. Берём 200 грамм сливочного масла или маргарина, растираем с 150 граммами сахара и двумя яйцами. Добавляем размолотые хлопья, две чайные ложки разрыхлителя или 1 чайную ложку соды, погашенной уксусом, 150-200 грамм муки.

Всё тщательно перемешать и замесить не сильно крутое тесто. Иногда оно может быть даже чуток жидковатым.

Противень застилаем пергаментом или смазываем маслом. От теста отрываем небольшие кусочки теста и формируем шарики или лепёшки (для облегчения работы руки надо смочить водой), если тесто жидковатое, берём тесто влажной чайной ложечкой и выкладываем на противень с большими промежутками (тесто в процессе выпечки увеличивается раза в два).

Выпекаем минут 15-20 в разогретой до 180 градусов духовке.

Любителей алкоголя предстоящий праздник слегка разочарует, потому что Синяя Лошадь предпочитает безалкогольные напитки. Для любителей коктейлей — простор фантазии. Традиционное шампанское как всегда будет царить в эту праздничную ночь.

Любители символики могут скопировать у китайцев праздничное представление стихии дерева и поставить на стол коробки конфет в виде шалаша, тем самым отдать дань уважения покровительствующей стихии приходящего года.

И ещё одна маленькая деталь. Все приготовления надо закончить за несколько часов до боя курантов, ведь на кухне не обойтись без ножа, а этим вы сами можете «отрезать» уже спешащее к вам счастье.

Надежда, специально для сайта shop-ultra.ru

В сегодняшней статье на сайте shop-ultra.ru мы поговорим о том, что можно приготовить для встречи наступающего 2013- го года.

Первое и самое важное правило — составить праздничное меню, учитывая предпочтения покровительницы будущих 12-ти месяцев. Теперь задумайтесь (или обратитесь к учебники по зоологии) и выясните, чем же в естественной среде питаются змеи.

Вот, что нам удалось выяснить. Змеи — хищные рептилии, растительной пищей они не питаются, они охотятся  на других животных, птиц, других пресмыкающихся, земноводных, изредка — насекомых и рыб. Их рацион очень богат, они едят все, что можно найти в живой природе, размер при этом практически не имеет значения. Их жертвой может стать как крошечный кролик, так и антилопа. Очень падки змеи на яйца и молоко.

Теперь, учитывая полученную информацию, составляем список блюд на праздничный стол. Пролистайте свои любимые кулинарные рецепты и выберите те, которые придутся по душе Змее.

Это могут быть закуски, салаты, в состав которых входят яйца, или салат, который можно выложить на тарелку в форме змеи. В общем-то, это может быть любой салат, главное — придать ему нужную форму и оригинально украсить.

Предлагаем вам подборку из 16 фотографий салатов в виде змеи, найденные в сети Интернет. Тело змеи можно покрыть с помощью оливок и маслин, зеленого горошка, кукурузы или сделать чешую из тонко порезанных корнишонов. Глаза сделайте из маслин или помидоров черри, языком может стать морковь, перец или помидор, нарезанный соломкой. Из продуктов (помидоров, моркови) можно сделать и корону для Змеи.

Даже обыкновенную нарезку из овощей, мяса и сыра можно представить в необычном ракурсе.

Также можно подать на стол фаршированные яйца или «Гнездо глухаря» (я думаю, найти рецепт в Гугле не составит труда).  Любые бутерброды, которые вы предложите гостям, можно украсить кружочком сваренного вкрутую яйца. Эти блюда явно порадуют Змею.

Главным угощением вечера, конечно же, должен стать заяц или кролик — излюбленное лакомство Змеи. Тут уж есть, где развернуться вашей фантазии! Можно приготовить фаршированного кролика или запечь его в нежном сливочном соусе, можно сделать рагу или потушить его с овощами. Из мяса также можно сделать рулет или котлетки.

Не откажется Змея и от птицы и рыбы.  Индюшатина, перепела, рябчики, щука будут очень уместны. А вот свинину и говядину в эту ночь ставить на стол не рекомендуется. Разве что молочный поросенок порадует  змеин\ное «брюхо».

Среди алкогольных напитков отдайте предпочтение хорошим, качественным винам и коньяку. Шампанское (куда уж без него!) тоже должно быть самым лучшим.

Теперь о сладком.  При приготовления праздничных десертов обязательно используйте молоко, которое просто обожают Змеи. Можно побаловать себя и гостей мороженым или молочными коктейлями.

Соблюдая эти несложные правила, вы отменно встретите Новый год и обязательно станете любимчиками Черной Змеи.

А если вы все еще теряетесь и не знаете, что приготовить на Новый год 2013, посетите сайтик vkusnjashka.ru. Вкусные и легкие в приготовлении праздничные блюда можно подсмотреть по этой ссылке.

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru.

Поэтому коррекция рациона, учет съеденных килокалорий и правильное питание, включающее разгрузочные дни для похудения, представляются в свете вышесказанного самой оптимальной схемой похудения для отечественного народа.

Сегодня мы расскажем о том, как приготовить домашний йогурт для разгрузочного дня.

Вся проблема приготовления йогурта дома кроется в том, что в течение довольно длительного промежутка времени нужно поддерживать определенный температурный режим. Если у вас нет современного специального прибора — йогуртницы, сделать это нелегко.

Довольно долго и успешно, хоть и в небольших объемах, мне удавалось готовить йогурт в термосе, но когда в нашей семье появился маленький живоглотик, вопрос о приобретении йогуртницы встал более остро.

Я вспомнила, что в шкафу уже давно пылится монструозный прибор под названием хоттер — аэрогриль. Я не нашла ему применение в свое время, но судя по инструкции, в нем также можно готовить домашний йогурт.

И сегодня наша статья посвящена тому, как приготовить домашний йогурт Наринэ в аэрогриле.

Первоначальным источником информации послужил сборник рецептов для аэрогриля. Есть целая глава, посвященная тому, как приготовить йогурт. Но все рецепты, собранные там, а также те, которые мне удалось отыскать на просторах мировой сети,  подходили только для жидкой закваски. У меня же были пакетики с сухой закваской «Наринэ», поэтому пришлось импровизировать.

В рецептах описано два этапа — приготовление закваски и приготовление непосредственно йогурта. Первый этап, соответственно, я пропустила, и перешла сразу ко второму.

Итак, вам потребуется аэрогриль, 1-2-3 литра молока, исходя из указаний на упаковке, 1 пакетик «Наринэ» и фрукты или варенье по желанию. Добавить фрукты в принципе можно и уже в готовый йогурт. Я сделала одну банку «чистого» йогурта, одну — смородинового.

Этапы приготовления домашнего йогурта из закваски Наринэ в аэрогриле.

1. Стерилизация банок.  Банки нужно выбирать такие, чтобы при закрытой крышке аэрогриля до решетки вентилятора оставалось хотя бы 2-3 см, иначе когда вы будете кипятить молоко, оно пригорит к решетке, что, собственно, благополучно у меня и свершилось. Стерилизуете банки на нижней решетке 20 минут на высокой скорости и максимальной температуре. Дайте банкам немного остыть. Если в горячие банки наливать холодное молоко, они лопнут. Проверено.

2. Пастеризация/нагрев молока. Если вы покупаете молоко в магазине (пастеризованное), в кипячении нет необходимости, его нужно лишь довести до температуры 37-40 градусов Цельсия.

Если же молоко домашнее, его нужно сначала прокипятить, чтобы «убить» лишние бактерии. Кипятить молоко нужно аналогично стерилизации: на нижней решетке 20 минут на высокой скорости и максимальной температуре.

Снимите с молока образовавшуюся пенку.

А после охладите до температуры 37-40 градусов Цельсия. Почему так важно следить за температурой, в которую будете добавлять закваску. Потому что в горячем молоке все полезные бактерии погибнут, не размножившись. Считай — деньги на ветер!

3. Далее насыпаем сухую закваску в банки, разделив содержимое пакетика пропорционально. Добавляем фрукты или ложку варенья.

4. Ставим банки на нижнюю решетку. Крышками можно не закрывать. В некоторых рецептах написать «закрыть полиэтиленовыми крышками», в других особо подчеркивается «крышками не закрывать». В общем, я не закрывала, и все получилось на ура! Одеваем кольцо-увеличитель и оставляем крышку слегка приоткрытой, на 2-3 см.

Готовить йогурт 8 часов на низкой скорости и самой минимальной температуре (65 градусов).

После приготовления охладить 2 часа. Хранить йогурт в холодильнике можно не более 5 дней, но чем раньше вы его «истребите», тем лучше. Ведь с каждым днем количество «живых» бактерий в нем уменьшается. Можно оставить часть йогурт для перезаквашивания из расчета 2 ст. ложки на 0,5 литра молока.

На один разгрузочный день вам понадобится 0,5 — 1,5 литра домашнего йогурта. Для похудения советует употреблять не более 1,5 литра нежирного питьевого йогурта, либо же 500 грамм густого йогурта. Также учтите, что «пустой» йогурт менее калорийный. Поэтому если вы добавляете во время приготовления фрукты, то уменьшите общую дозу продукта.

Если питание одним йогуртом в течение дня наводит на вас страх, дополните свой рацион легкими фруктами и продуктами — печеными яблоками, сухофруктами, сыром. В течение дня можно и нужно (!) пить по-больше жидкости, хороши для очищения организма и выведения шлаков травяные настои и чаи, минеральная вода, отвары изюма, шиповника и сухофруктов.

Устроив хотя бы один йогуртовый разгрузочный день в неделю, вы сможете легко поддерживать себя в форме, да и собственному здоровью вы окажете огромную услугу. А если совмещать разгрузочные дни с небольшими физическими упражнения, то все у вас будет окей — и осиная талия, и подтянутая попа и хорошее пищеварение у обоих.

Статья подготовлена для сайта БиВуман.

Готовятся они очень быстро, ингредиентов требуется минимум (непосредственно цветы, яйцо и мука), и радуют вас своим неповторимым вкусом.

Собираем цветы кабачков — берем только пустоцветы в полном расцвете сил. Завязавшиеся кабачки (или тыквы, или патиссоны) оставляем, не трогаем. Цветы моем тщательно, внутри могут оказаться муравьи и прочая живность. Далее поступаем по одному из двух вариантов:

а) отрезаем черенок и окружающие его листики,

б) черенок оставляем, но отбиваем его молоточком, чтоб не был твердым.

Также нам понадобится 1-2 яйца (в зависимости от количества собранных цветов), мука, специи и подсолнечное масло.

Яйцо и мука нужны для кляра. Как его делать особой нужды рассказывать нет. Кратко: яйцо взбиваем (можно добавить молока), обмакиваем цветок в яйцо, потом — в муку и жарим по 1-2 мин. с каждой стороны. Получается очень вкусно и оригинально! Подавать можно горячими, а можно — холодными.

Приятного аппетита!

Рецепт и фотографии сайта shop-ultra.ru.

Родина йогурта — Болгария, а точнее — древние государства, существовавшие на территории Балканского полуострова. Однако само слово йогурт заимствовано из турецкого языка, и в переводе означает «сгущенный».

Кочевые народы Фракии, исторической области, поделенной сегодня между Болгарией, Грецией и Турцией, заметили, что молоко, которое они перевозили в бурдюках на спине вьючных животных, через некоторое время начинало бродить. Жара, бактерии,  и постоянная тряска на спине животных делали свое дело — молоко превращалось в кислую густую массу. Такой напиток не портится долгое время и сохраняет все полезные свойства.

К сожалению, магазинные йогурты очень сильно «попахивают химией». Именно поэтому лучше приготовить вкусный, свежий и такой полезный продукт собственными руками. Это не так и сложно!

Итак, как сделать йогурт дома. Рецепты домашних йогуртов.

Сделать йогурт в домашних условиях можно как с помощью достижения современной техники под названием йогуртница, так и без нее. В сегодняшней статье мы рассмотрим, как  приготовить йогурт натуральный в термосе. Те, кто делает йогурт в йогуртнице, найдут инструкции и рецепты, приложенные к йогуртнице. Приготовление йогурта в йогуртнице не составит труда. А о том, как сделать йогурт в аэрогриле, читайте по этой ссылке.

Рецепт 1.

Берем 1 л молока, лучше — домашнего, нагреваем его до 40-45 градусов либо можно закипятить его и остудить.  В молоко нужно добавить 3 — 4 ст. ложки йогурта. Я беру для этих целей маленькую баночку «Активия» или «Живинка». Массу тщательно размешать и перелить в термос. Держать смесь в термосе 6-8 часов. Чем больше «выдержка» йогурта, тем более кислым получится продукт. Но в любом случае оставлять йогурт в термосе более, чем 10 часов не стоит.

Можно в йогурт добавить порезанные фрукты (банан, киви, малину, клубнику). Готовый йогурт можно 3 дня хранить в холодильнике. На следующую партию йогурта оставьте 3-4 ложки готового продукта — съекономите деньги.


Рецепт 2.

Для этого способа нужно заранее озаботиться покупкой йогуртных бактерий — закваски. На 1 л подогретого молока (см. рецепт 1) потребуется 2 ст. л. закваски. Заливаете полученную смесь в термос и через 6-8 часов  йогурт готов. Готовый йогурт тоже можно использовать, как закваску, но не рекомендуется повторять процедуру более 10-ти раз.

Рецепт 3.

Приготовление йогурта в домашних условиях может происходить в электрической духовке. Подготовка молока такая же, как в рецепте 1.  На 1 литр молока 1 баночка йогурта, той же «Активии». Разливаем смесь в 2 стеклянные банки по 0,5 л и ставим в нагретую до 30-40 градусов духовку, не накрывая крышкой. Оставляем смесь на 6-8 часов.

Готовый густой йогурт нужно остудить, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Перед употребленим добавляю размороженные (если нет свежих) ягоды.

Рецепт 4.

Готовый продукт не похож по консистенции на йогурт, но тоже вкусно. Нужно взбить в блендере кефир и имеющиеся фрукты или ягоды. Очень вкусно с черникой, малиной и вишней. Ее можно замораживать на зиму.

Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru.