Август незаметно подкрался к нашему порогу, принося с собой корзинку спелых фруктов. Почетное место среди них по праву занимает любимец детей и взрослых, сочный, спелый, сахарный — конечно все догадались, что это арбуз.
Город наводнили продавцы этой сладкой ягоды, да, думаю все знают, что арбуз — это ягода, и второй раз Америку мне открыть не довелось, хотя жаль. Так вот, во многих местах нашего города появились торговые точки, на которых можно, немного поторговавшись с продавцом, купить сладкий арбуз.
Не знаю как у кого, а мне арбуз навевает воспоминания о детстве, когда не было ничего лучше, чем взять огромный кусок арбуза, как говорится от «уха до уха» и с удовольствием заняться его поглощением, измазываясь в сладком соке и наслаждаясь тем незабываемым, сладким вкусом.
Конечно время вспять не повернешь, но ничто не мешает выбрать и купить арбуз и наслаждаться им. Вот здесь и возникает первый вопрос — как правильно выбрать арбуз?
Лично я слышал много советов, порой весьма странных. Приведу наиболее распространенные и известные способы определить спелость арбуза. Выбрав неспелый арбуз, можно не только испортить еду, но и заполучить расстройство кишечника. Поэтому зарубите на носу признаки арбузного «полнолетия».
Как выбрать арбуз — спелый и сочный
1. Выбирайте арбузы с сухим хвостиком. Арбузы с сочным, ребристым хвостиком, могут быть неспелыми.
2. Говорят, что спелый арбуз звенит, если по нему похлопать ладонью. На самом деле звук зависит от того, размягчилась внутри мякоть или нет. Зеленый плод будет звенеть, а спелый арбуз — звучать глухо. Лучше проверять арбуз на спелость по характерному треску, который издает арбуз, если его сжать руками. Такой товар можно смело покупать.
3. Земляное пятно внизу на боку должно быть желтым, а не белым.
4. Спелый арбуз можно легко оцарапать. Проведя по нему ногтем, вы без труда снимете с него верхний слой кожуры. По молодому арбузу ноготь будет скользить, как по стеклу.
5. Если ваш «избранник» прошел пять тестов, попросите продавца вырезать треугольник. Посмотрите, не бледный ли арбуз внутри (если да, то это признак неспелости), нет ли у него желтых прожилок (это признак чрезмерного количества химикатов). Спелый должен быть красным, семечки — черными, а переход от белой кожуры к красной мякоти — выраженным, резким.
6. На вкус треугольник должен быть сладким.
Хотя я обычно не требую нарезать арбуз, дабы не нарушать его целостность и нормально донести его до дома.
Итак арбуз выбран, торг с продавцом произведен, и вы стали обладателем спелого сочного арбуза. Направляем свои стопы с сторону дома, что бы поскорее насладится сладким вкусом. Лично я считаю, что самый яркий вкус у арбуза проявляется, когда он холодный, поэтому перед употреблением стоит положить арбуз в холодильник, хотя можно просто набрать в ванну холодной воды и опустить арбуз в воду.
Пока арбуз принимал холодную ванну я решил немного расширить свои познания о нем и, включив компьютер, обратился к всемирной сети с простым запросом — «Арбуз». Информации было много, даже очень, и перечислять все — было бы довольно долго.
Поэтому приведу наиболее научное определение:
Арбуз — бахчевая культура семейства тыквенных с плодом, представляющим ложную ягоду. Съедобная часть его содержит 89.5% воды, 0.7% белков, 8.7% моносахаридов и дисахаридов, 0.5% пищевых волокон. Из макро и микроэлементов он сравнительно богат магнием (224 мг%), калием и железом (64 и 1 мг%). Витамины в арбузе есть, но их немного. Прежде всего арбуз обладает дегидратическим действием, т. е. помогает организму избавиться от излишней жидкости.
Прочитав еще несколько статей посвященных арбузу, сделал весьма приятный вывод о полезности данной ягоды, что собственно для меня было не ново, но подтвердить свои мысли было не лишним.
Арбузная диета
Если кто-то хочет сбросить пару лишних килограммов, могу привести пример арбузной диеты. Не нужно скпептически ухмыляться, это вовсе не значит, что придется питаться только арбузами, диета предельно проста и эффективна.
Секрет диеты кроется в особенности арбуза — его мякоть малокалорийна (в 100 г около 38 калорий) и ее можно употреблять в больших количествах, чтобы имитировать насыщение. Сидеть на чисто арбузной диете можно максимум 2 дня (если дольше — от недостатка белка будет «падать» иммунитет). Правильно «диетиться» так: утром съедаете что-нибудь белковое (мясо, рыба), держитесь до 15-16 часов и досыта наедаетесь арбузом. Вечером — что-то легкое — кашка или кисломолочный продукт. Есть после арбуза мясо нельзя: оно не переварится.
Как видите — весьма простой способ сбросить несколько лишних килограммов.
Ну вот арбуз уже достаточно охладился и пора уже приступать к трапезе.
Особое внимание следует обратить то, что обязательно перед разрезанием нужно помыть арбуз в горячей воде, «химия», которая оседает на его кожуре, при разрезании ножом может попасть на мякоть, которую мы едим. Поэтому мытье горячей водой арбуза снаружи — главное правило «антибахчевой» безопасности.
Когда все тонкости соблюдены, можно забыть о делах и просто насладится ярко красным, спелым, сочным, сахарным арбузом.
Чем я и собираюсь заняться сейчас.
Антон Карпин, специально для shop-ultra.ru
