Наверное, любовь к праздникам в душах наших сограждан заложена генетически, поэтому и встреча Нового года растянута во времени и обставлена всяческими традициями. А желание привязать этот праздник еще и к восточному календарю становится все более модным. Поэтому скоро мы будем встречать не просто 2015-й год, а год Синей Деревянной Козы. Утонченная, аристократичная Коза берет эстафету у Лошади и вносит свои коррективы в порядок проведения праздника.
Накрывая новогодний стол, нам придется придерживаться того, чему отдает предпочтение хозяйка этого года.
В семье всегда есть блюда, которые традиционно подаются за новогодним столом. Не стоит изменять своим привычкам, но даже в традиционные блюда можно внести акценты, которые напомнят всем о том, под чьим покровительством предстоит прожить следующий год. Например, ЛЮБОЙ салат можно выложить в виде образа Овцы.
Коза или Овца — травоядные животные, поэтому присутствие на столе всего, чем они любят лакомиться: злаковые, овощи, фрукты, всевозможная зелень, только привлекут к вам большую их расположенность.
Подавать блюда лучше всего на белой посуде или воспользоваться деревянными изделиями. Каждое блюдо рекомендуем украсить зеленью, особенно эффектно смотрится листовой салат.
И вообще, если вы приготовите блюда с использованием моркови, свеклы, капусты и других овощей, покровительница года будет только благодарна вам. Королева новогоднего стола — сельдь под шубой — тоже будет благосклонно принята. Отличный вариант — салат «Коза в огороде».
Любые молочные продукты, разные виды сыров могут быть использованы при подготовке новогоднего стола. Бытует мнение, что в этом году для новогоднего стола лучше всего использовать овощи с зеленым и фиолетовым или синим окрасом. Хозяйки часто теряются от таких требований и из всего многообразия овощей вспоминают только баклажаны, выпуская из виду краснокочанную капусту, маслины, базилик, темный виноград, голубику, ежевику. А зеленые овощи еще больше разнообразят предполагаемое меню: авокадо, огурцы, капуста, яблоки, киви, виноград. Из такого прекрасного набора продуктов можно приготовить невообразимое количество оригинальных новогодних блюд. И все это будет посвящено одному — угодить покровительнице 2015-го года, удивительной и обаятельной Козе.
Напоследок очень легкий салат из краснокочанной капусты.
Капусту тонко нашинковать и опустить на пару минут в кипящую воду. Не пугайтесь того, что цвет капусты стал неприятно черно-синим, это только первый шаг. Откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь воде.
Сбрызгиваем капусту ложкой столового уксуса и перемешиваем ее. На глазах капуста меняет свой цвет и становится удивительно красивого сиреневого цвета. Капусту перекладываем в салатницу, добавляем нарезанное тонкой соломкой яблоко, лучше зеленое. Добавляем чайную ложку сахара и столовую ложку подсолнечного масла. Перемешиваем. Салат готов.
Либо такой вариант: капуста краснокочанная + морковь + изюм.
На десерт — печенье, украшенное мастикой, или имбирные пряники в виде Козы. Или настоящий торт.
Приятного аппетита!
Если при сервировании стола вы сумеете украсить его небольшими фигурками хозяйки года, то это будет только плюсом к вашим усилиям понравиться ей. Традиционно для этого используется качан цветной капусты и различные кусочки еды для головы, ножек и проч.: картошка, баклажаны, маслины, даже листья нори могут стать основой для создания ног.
Как сделать овечку из цветной капусты и маслин, смотрите в этом видео:
Статья подготовлена специально для сайта shop-ultra.ru
