Йогуртовый разгрузочный день — польза для здоровья и тела

Проблема лишнего веса очень актуально на просторах бывшего СНГ, но, к сожалению, культура правильного похудения у нас отсутствует. Многие женщины и девушки морят себя голодом, изнуряют диетами, доводящими их до состояния скелета. На систематические походы в спортзал не всегда удается найти время и деньги, да и правильно заниматься мало кто умеет …

Поэтому коррекция рациона, учет съеденных килокалорий и правильное питание, включающее разгрузочные дни для похудения, представляются в свете вышесказанного самой оптимальной схемой похудения для отечественного народа.

Сегодня мы расскажем о том, как приготовить домашний йогурт для разгрузочного дня.

Вся проблема приготовления йогурта дома кроется в том, что в течение довольно длительного промежутка времени нужно поддерживать определенный температурный режим. Если у вас нет современного специального прибора — йогуртницы, сделать это нелегко.

Довольно долго и успешно, хоть и в небольших объемах, мне удавалось готовить йогурт в термосе, но когда в нашей семье появился маленький живоглотик, вопрос о приобретении йогуртницы встал более остро.

Я вспомнила, что в шкафу уже давно пылится монструозный прибор под названием хоттер — аэрогриль. Я не нашла ему применение в свое время, но судя по инструкции, в нем также можно готовить домашний йогурт.

И сегодня наша статья посвящена тому, как приготовить домашний йогурт Наринэ в аэрогриле.

Первоначальным источником информации послужил сборник рецептов для аэрогриля. Есть целая глава, посвященная тому, как приготовить йогурт. Но все рецепты, собранные там, а также те, которые мне удалось отыскать на просторах мировой сети,  подходили только для жидкой закваски. У меня же были пакетики с сухой закваской «Наринэ», поэтому пришлось импровизировать.

В рецептах описано два этапа — приготовление закваски и приготовление непосредственно йогурта. Первый этап, соответственно, я пропустила, и перешла сразу ко второму.

Итак, вам потребуется аэрогриль, 1-2-3 литра молока, исходя из указаний на упаковке, 1 пакетик «Наринэ» и фрукты или варенье по желанию. Добавить фрукты в принципе можно и уже в готовый йогурт. Я сделала одну банку «чистого» йогурта, одну — смородинового.

Этапы приготовления домашнего йогурта из закваски Наринэ в аэрогриле.

1. Стерилизация банок.  Банки нужно выбирать такие, чтобы при закрытой крышке аэрогриля до решетки вентилятора оставалось хотя бы 2-3 см, иначе когда вы будете кипятить молоко, оно пригорит к решетке, что, собственно, благополучно у меня и свершилось. Стерилизуете банки на нижней решетке 20 минут на высокой скорости и максимальной температуре. Дайте банкам немного остыть. Если в горячие банки наливать холодное молоко, они лопнут. Проверено.

 

2. Пастеризация/нагрев молока. Если вы покупаете молоко в магазине (пастеризованное), в кипячении нет необходимости, его нужно лишь довести до температуры 37-40 градусов Цельсия.

Если же молоко домашнее, его нужно сначала прокипятить, чтобы «убить» лишние бактерии. Кипятить молоко нужно аналогично стерилизации: на нижней решетке 20 минут на высокой скорости и максимальной температуре.

Снимите с молока образовавшуюся пенку.

А после охладите до температуры 37-40 градусов Цельсия. Почему так важно следить за температурой, в которую будете добавлять закваску. Потому что в горячем молоке все полезные бактерии погибнут, не размножившись. Считай — деньги на ветер!

3. Далее насыпаем сухую закваску в банки, разделив содержимое пакетика пропорционально. Добавляем фрукты или ложку варенья.

 

4. Ставим банки на нижнюю решетку. Крышками можно не закрывать. В некоторых рецептах написать «закрыть полиэтиленовыми крышками», в других особо подчеркивается «крышками не закрывать». В общем, я не закрывала, и все получилось на ура! Одеваем кольцо-увеличитель и оставляем крышку слегка приоткрытой, на 2-3 см.

Готовить йогурт 8 часов на низкой скорости и самой минимальной температуре (65 градусов).

После приготовления охладить 2 часа. Хранить йогурт в холодильнике можно не более 5 дней, но чем раньше вы его «истребите», тем лучше. Ведь с каждым днем количество «живых» бактерий в нем уменьшается. Можно оставить часть йогурт для перезаквашивания из расчета 2 ст. ложки на 0,5 литра молока.

На один разгрузочный день вам понадобится 0,5 — 1,5 литра домашнего йогурта. Для похудения советует употреблять не более 1,5 литра нежирного питьевого йогурта, либо же 500 грамм густого йогурта. Также учтите, что «пустой» йогурт менее калорийный. Поэтому если вы добавляете во время приготовления фрукты, то уменьшите общую дозу продукта.

Если питание одним йогуртом в течение дня наводит на вас страх, дополните свой рацион легкими фруктами и продуктами — печеными яблоками, сухофруктами, сыром. В течение дня можно и нужно (!) пить по-больше жидкости, хороши для очищения организма и выведения шлаков травяные настои и чаи, минеральная вода, отвары изюма, шиповника и сухофруктов.

Устроив хотя бы один йогуртовый разгрузочный день в неделю, вы сможете легко поддерживать себя в форме, да и собственному здоровью вы окажете огромную услугу. А если совмещать разгрузочные дни с небольшими физическими упражнения, то все у вас будет окей — и осиная талия, и подтянутая попа и хорошее пищеварение у обоих.

Статья подготовлена для сайта БиВуман.