Необычные блюда всегда интересны современным хозяйкам. Что уж говорить про вкусные и полезные блюда из продуктов, которые, казалось бы, абсолютно неприменимы в кулинарии. Сегодня пойдет речь о жареных цветах кабачков.
Готовятся они очень быстро, ингредиентов требуется минимум (непосредственно цветы, яйцо и мука), и радуют вас своим неповторимым вкусом.
Собираем цветы кабачков — берем только пустоцветы в полном расцвете сил. Завязавшиеся кабачки (или тыквы, или патиссоны) оставляем, не трогаем. Цветы моем тщательно, внутри могут оказаться муравьи и прочая живность. Далее поступаем по одному из двух вариантов:
а) отрезаем черенок и окружающие его листики,
б) черенок оставляем, но отбиваем его молоточком, чтоб не был твердым.
Также нам понадобится 1-2 яйца (в зависимости от количества собранных цветов), мука, специи и подсолнечное масло.
Яйцо и мука нужны для кляра. Как его делать особой нужды рассказывать нет. Кратко: яйцо взбиваем (можно добавить молока), обмакиваем цветок в яйцо, потом — в муку и жарим по 1-2 мин. с каждой стороны. Получается очень вкусно и оригинально! Подавать можно горячими, а можно — холодными.
Приятного аппетита!
Рецепт и фотографии сайта shop-ultra.ru.
Alenka
17/07/2011 at 22:30
Очень вкусненько выглядит! Возьму на заметку 😉
Надежда
20/07/2011 at 00:16
А если ещё проявить фантазию и нафаршировать эти цветочки…Вкуснотища!!!
Ольга Федоровна
26/07/2011 at 14:08
Я тоже люблю цветы кобачка. Очень обидно было в прошлом году, когда все кобачки погнили из-за дождей, хотя бы радовались вкусному блюду из цветов кобачка. Я их фарширую рисом и мясом, правда не обрезаю черенки.
Раиса
29/07/2011 at 15:14
А какие еще цветы можно так жарить? Может цветы тыквы?
Полинка
02/08/2011 at 23:31
Раиса, да вы совершенно правы!
Таким же способом можно фаршировать и жарить цветы тыквы. Была год назад в Италии, они фаршируют цветы тыквы анчоусами, сыром. Правда жарят в 3-4 см слое масла, как во фритюре.
Снежана
22/06/2012 at 21:17
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно!!!!!!!!!!!!! 🙂